Thủ tục cấp phép vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2024 thế nào?

Cơ sở nào phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm?

Việc có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là một bước quan trọng để xác nhận rằng cơ sở sản xuất, kinh doanh đã tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm được đặt ra bởi các cơ quan chức năng. Giấy chứng nhận này không chỉ là một tài liệu pháp lý, mà còn là một minh chứng cho sự cam kết của doanh nghiệp đối với việc đảm bảo chất lượng sản phẩm và sức khỏe của người tiêu dùng.

Theo quy định của Điều 11 và 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm được yêu cầu phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi hoạt động, trừ một số trường hợp nhất định. Những trường hợp được miễn khỏi yêu cầu này bao gồm:

1. Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ: Đây là các hoạt động sản xuất thực phẩm ở quy mô nhỏ và không có sự thương mại hóa lớn.

2. Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định: Các hoạt động sản xuất và kinh doanh thực phẩm được thực hiện mà không yêu cầu một địa điểm cố định.

3. Sơ chế nhỏ lẻ: Các hoạt động sơ chế thực phẩm ở quy mô nhỏ, không đáng kể với thị trường.

4. Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ: Hoạt động kinh doanh thực phẩm ở quy mô nhỏ và không có ảnh hưởng lớn đến thị trường.

5. Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn: Kinh doanh các sản phẩm thực phẩm đã được đóng gói sẵn và không yêu cầu xử lý hoặc chế biến thêm.

6. Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm: Các hoạt động liên quan đến sản xuất và kinh doanh các dụng cụ, vật liệu bao gói và chứa đựng thực phẩm.

7. Nhà hàng trong khách sạn: Các nhà hàng hoạt động trong các khách sạn và không tự mình hoạt động độc lập.

8. Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm: Các bếp ăn dành cho các tổ chức, cơ quan, không có đăng ký kinh doanh thực phẩm.

9. Kinh doanh thức ăn đường phố: Các hoạt động kinh doanh thức ăn trên đường phố hoặc tại các khu vực công cộng.

10. Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận về an toàn thực phẩm: Bao gồm các loại giấy chứng nhận như Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc các tiêu chuẩn tương đương khác.

Các cơ sở không thuộc diện phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm như đã nêu trên vẫn phải tuân thủ các yêu cầu về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tương ứng. Điều kiện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm được thực hiện theo quy định tại khoản 1 Điều 34 Luật An toàn thực phẩm. Riêng đối với các cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe, phải tuân thủ các yêu cầu quy định tại Điều 28 Nghị định 15/2018/NĐ-CP.

Xem thêm: Mức xử phạt an toàn thực phẩm

Hồ sơ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Đối với các cơ sở sản xuất, giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ là một yếu tố để xây dựng uy tín trong ngành mà còn là một công cụ để nâng cao năng suất và hiệu quả sản xuất. Bằng cách tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, các doanh nghiệp có thể giảm thiểu nguy cơ mất mát do sản phẩm bị hỏng hoặc bị từ chối bởi người tiêu dùng và các cơ quan kiểm soát. Đồng thời, việc thực hiện các biện pháp vệ sinh an toàn cũng giúp cải thiện chất lượng sản phẩm, tăng cường niềm tin của khách hàng và mở rộng thị trường tiêu thụ.

Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là bước quan trọng đối với các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm, giúp họ chứng minh rằng họ tuân thủ các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm và đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng. Hồ sơ này bao gồm các tài liệu và giấy tờ quan trọng như sau:

1. Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận: Đây là văn bản chính thức mà các cơ sở phải điền đầy đủ thông tin và gửi đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền để yêu cầu cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Đơn này thường đi kèm theo các biểu mẫu theo quy định của Nghị định 155/2018/NĐ-CP.

2. Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: Để chứng minh rằng cơ sở đang hoạt động trong lĩnh vực sản xuất hoặc kinh doanh thực phẩm, họ cần cung cấp bản sao của Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.

3. Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ: Đây là tài liệu mô tả về cơ sở vật chất của cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm, bao gồm trang thiết bị, dụng cụ và các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền. Thông tin này cần được trình bày một cách chi tiết và chính xác.

4. Giấy xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm: Để đảm bảo rằng người điều hành cơ sở và những người trực tiếp tham gia vào quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm đủ sức khoẻ, họ cần cung cấp giấy xác nhận từ cơ sở y tế cấp huyện trở lên.

5. Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm: Để chứng minh rằng cơ sở đã thực hiện việc đào tạo và tập huấn cho chủ cơ sở và những người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm, họ cần cung cấp giấy xác nhận từ Bộ trưởng Bộ quản lý ngành hoặc các cơ quan có thẩm quyền tương đương.

Tất cả những tài liệu này cùng nhau tạo nên một hồ sơ đầy đủ và chính xác, giúp cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm có cơ hội nhận được Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm từ cơ quan quản lý nhà nước. Đồng thời, việc thực hiện các yêu cầu này cũng đảm bảo rằng các sản phẩm thực phẩm được sản xuất và kinh doanh đều đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn và chất lượng.

Thủ tục cấp phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Việc có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ là một nhu cầu mà còn là một tiêu chuẩn cần thiết đối với phần lớn các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm. Đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng các yêu cầu về vệ sinh an toàn không chỉ mang lại lợi ích kinh tế mà còn là sự bảo vệ cho sức khỏe của cộng đồng.

Quy trình cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là một quá trình quan trọng, đảm bảo rằng các tổ chức và cá nhân hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh thực phẩm tuân thủ các tiêu chuẩn về vệ sinh và an toàn thực phẩm. Trình tự và thủ tục được quy định cụ thể như sau:

1. Nộp hồ sơ: Tổ chức hoặc cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải nộp hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ quan nhà nước có thẩm quyền theo quy định tại Điều 35 Luật An toàn thực phẩm.

2. Kiểm tra và xử lý hồ sơ: Trong thời hạn 15 ngày, tính từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan nhà nước có thẩm quyền sẽ tiến hành kiểm tra thực tế điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Trong quá trình này, họ sẽ đánh giá các điều kiện về vật chất, trang thiết bị, dụng cụ và các yếu tố khác có liên quan đến vệ sinh và an toàn thực phẩm. Nếu cơ sở đáp ứng đủ các tiêu chuẩn, cơ quan sẽ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

3. Trả lời trong trường hợp từ chối: Trong trường hợp cơ sở không đáp ứng đủ các yêu cầu về an toàn thực phẩm, cơ quan nhà nước có thẩm quyền sẽ phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do từ chối. Điều này giúp cho các tổ chức và cá nhân có thể hiểu được những điểm cần cải thiện và thực hiện các biện pháp sửa đổi.

Quy trình này căn cứ vào quy định của Điều 36 Luật An toàn thực phẩm, nhằm đảm bảo tính minh bạch, công bằng và chất lượng trong quá trình cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Đồng thời, việc thực hiện đúng quy trình này cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng và nâng cao uy tín của ngành công nghiệp thực phẩm.

Mời bạn xem thêm:

• Mẫu đơn đăng ký thi giấy phép lái xe A1 từ 01/6/2024
• Hồ sơ đề nghị cấp giấy phép xây dựng đối với công trình tôn giáo
• Hồ sơ đề nghị cấp điều chỉnh giấy phép môi trường gồm những gì?

Câu hỏi thường gặp