Thủ tục ký cam kết an toàn thực phẩm diễn ra như thế nào?

Lý do cần phải xin bản cam kết an toàn thực phẩm

Bản cam kết an toàn thực phẩm là một văn bản có giá trị tương đương với giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, đóng vai trò quan trọng trong việc chứng minh rằng cơ sở sản xuất hoặc kinh doanh dịch vụ ăn uống đã thực hiện đúng các quy định về an toàn thực phẩm. Văn bản này không chỉ thể hiện sự tuân thủ mà còn xác định trách nhiệm của cơ sở trước pháp luật trong trường hợp có sai phạm xảy ra. Mục đích chính của việc đề ra những tiêu chuẩn riêng về an toàn thực phẩm là nhằm bảo vệ sức khỏe và tính mạng của người tiêu dùng, điều này cho thấy sự quan tâm và trách nhiệm của cơ sở đối với cộng đồng.

Ngoài ra, ngay cả những cơ sở không thuộc diện phải xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cũng cần phải thực hiện bản cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm với cơ quan nhà nước có thẩm quyền trước khi bắt đầu hoạt động kinh doanh. Điều này là cần thiết để duy trì một môi trường thực phẩm an toàn và minh bạch. Giấy cam kết an toàn thực phẩm không chỉ là một hình thức quản lý mà còn là căn cứ để cơ quan nhà nước kiểm soát các cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, tự phát, từ đó giúp phòng ngừa và kiểm soát những rủi ro có thể xảy ra trong công tác an toàn thực phẩm. Qua đó, bản cam kết này thể hiện trách nhiệm và cam kết của các cơ sở sản xuất, kinh doanh trong việc đảm bảo chất lượng sản phẩm, góp phần xây dựng niềm tin của người tiêu dùng.

Các trường hợp phải cam kết an toàn thực phẩm

Theo quy định hiện hành, các cơ sở sản xuất và kinh doanh dịch vụ ăn uống trong những trường hợp nhất định phải thực hiện thủ tục ký cam kết an toàn thực phẩm trước khi bắt đầu hoạt động. Cụ thể, những cơ sở sơ chế thực phẩm nhỏ lẻ, bao gồm các cơ sở chế biến thực phẩm ở quy mô hộ gia đình hoặc cá nhân mà không có giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp, cần phải tuân thủ quy định này. Tương tự, các cơ sở sản xuất thực phẩm ban đầu nhỏ lẻ, chẳng hạn như cơ sở trồng rau hoặc chăn nuôi gia súc, cũng phải thực hiện cam kết an toàn thực phẩm.

Ngoài ra, hộ gia đình và cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm mà không có địa điểm cố định cũng nằm trong danh sách phải ký cam kết. Các cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, bao gồm cả hộ kinh doanh và các cơ sở không có giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp, cũng phải thực hiện nghĩa vụ này. Những cơ sở bán thực phẩm đóng gói sẵn như đồ hộp hoặc nước đóng chai cũng không ngoại lệ.

Bên cạnh đó, bếp ăn của các cơ quan và tổ chức không đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm, như bếp ăn nhà máy, bếp ăn công ty hay bếp ăn trường học phục vụ nội bộ, cũng cần phải ký cam kết để đảm bảo an toàn cho thực phẩm. Kinh doanh thức ăn đường phố, bao gồm các hoạt động chế biến và bán thực phẩm ngay tại chỗ như xe bánh mì vỉa hè hay xe bán sinh tố, cũng thuộc đối tượng phải thực hiện cam kết này. Cuối cùng, các nhà hàng trong khách sạn và cơ sở sản xuất, kinh doanh các loại dụng cụ và vật liệu đóng gói thực phẩm cũng phải tuân thủ quy định ký cam kết an toàn thực phẩm nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và nâng cao chất lượng dịch vụ.

Tìm hiểu ngay: vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà hàng

Thủ tục ký cam kết an toàn thực phẩm năm 2024 diễn ra như thế nào?

Bản cam kết an toàn thực phẩm, hay còn gọi là giấy cam kết an toàn thực phẩm, là một văn bản rất quan trọng mà tất cả các chủ cơ sở sản xuất thực phẩm đều phải thực hiện ký kết. Văn bản này không chỉ đơn thuần là một lời hứa mà còn thể hiện trách nhiệm pháp lý của cơ sở đối với sản phẩm của mình. Nội dung của bản cam kết rõ ràng thể hiện cam kết của cơ sở trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho tất cả các sản phẩm mà họ sản xuất. Điều này có nghĩa là mọi quy trình từ chọn nguyên liệu, chế biến cho đến bảo quản sản phẩm đều phải tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn về vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Các bước để xin bản cam kết an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở sản xuất và kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn công ty, trường học, v.v. được thực hiện như sau:

Bước 1: Tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm

Chủ cơ sở cùng với các nhân viên trực tiếp tham gia vào hoạt động sản xuất và kinh doanh thực phẩm cần đăng ký tham gia các lớp tập huấn về kiến thức an toàn thực phẩm do Chi cục Vệ sinh An toàn thực phẩm quận/huyện tổ chức (trong trường hợp tỉnh không yêu cầu).

Bước 2: Khám sức khỏe

Sau khi tham gia tập huấn, chủ cơ sở và nhân viên cũng phải đăng ký khám sức khỏe tại bệnh viện để nhận giấy xác nhận đủ sức khỏe theo quy định hiện hành. Giấy xác nhận này là một phần quan trọng trong hồ sơ xin bản cam kết.

Bước 3: Làm thủ tục xin bản cam kết an toàn thực phẩm

Chủ cơ sở cần chuẩn bị một bộ hồ sơ đầy đủ để xin cấp bản cam kết an toàn thực phẩm. Hồ sơ bao gồm: hai bản cam kết chấp hành quy định đảm bảo an toàn thực phẩm (in trên bìa màu xanh dương), bản sao chứng thực giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, bản sao chứng thực giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và các nhân viên (kèm bản chính để đối chiếu), cùng bản sao công chứng giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và nhân viên (có tỉnh thành không yêu cầu). Hồ sơ này sẽ được nộp tại UBND cấp quận, huyện nơi cơ sở đăng ký kinh doanh. Sau đó, hồ sơ sẽ được chuyển đến cơ quan có thẩm quyền về an toàn thực phẩm để thụ lý và giải quyết.

Cơ quan có thẩm quyền sẽ thụ lý hồ sơ theo quy định: Ban Quản lý An toàn thực phẩm sẽ quản lý các cơ sở có quy mô hoạt động trên 200 suất ăn/lần phục vụ; Ủy ban nhân dân hoặc cơ quan có thẩm quyền cấp quận, huyện, thị xã và thành phố trực thuộc tỉnh sẽ quản lý các cơ sở có quy mô từ 50 đến 200 suất ăn/lần phục vụ; còn các trạm y tế xã, phường, thị trấn sẽ quản lý những cơ sở có quy mô dưới 50 suất ăn/lần phục vụ hoặc kinh doanh thức ăn đường phố.

Thời gian giải quyết hồ sơ

Sau khi nộp hồ sơ, cơ quan có thẩm quyền sẽ giải quyết trong khoảng 5 ngày làm việc. Nếu hồ sơ không hợp lệ, cơ sở sẽ nhận được văn bản yêu cầu sửa đổi, bổ sung.

Lưu ý

Cơ quan quản lý nhà nước sẽ tiến hành hậu kiểm trong quá trình hoạt động của cơ sở, vì bản chất của giấy cam kết an toàn thực phẩm là cơ sở tự cam kết và tự chịu trách nhiệm về các vấn đề liên quan đến an toàn thực phẩm. Bản cam kết này có thời hạn 3 năm, do đó, 6 tháng trước khi bản cam kết hết hạn, chủ cơ sở cần thực hiện thủ tục xin cấp lại để đảm bảo tính liên tục trong hoạt động kinh doanh.

Mời bạn xem thêm:

• Sản xuất pháo nổ trái phép là vi phạm gì?
• Mức xử phạt khai thác đất trái phép năm 2024 là bao nhiêu?
• Lập quỹ trái phép đi tù bao nhiêu lâu?

Câu hỏi thường gặp: